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Mazza frissa

Su Trattaliu

Fregola con verdure

Polpette (di carne) sarde

Zucchine ripiene

Mazza frissa

Su Trattaliu

Piatti Unici

Mazza frissa

31 Agosto 202531 Agosto 2025admin

La mazza frissa è un piatto tradizionale della Gallura, in Sardegna, semplice ma ricco di gusto e storia. È considerata una pietanza “povera” [...]

Su Trattaliu

28 Agosto 202528 Agosto 2025admin

INGREDIENTI(per 4 persone) 1 coratella di agnello (fegato, polmoni, cuore, reni)Tutto l’intestino dell’agnello1 rete di grasso (omento/peritoneo)2 spicchi d’aglioPrezzemolo fresco tritatoPeperoncino q.b.Sale q.b.Olio [...]

Fregola con verdure

19 Agosto 202519 Agosto 2025admin

INGREDIENTI: 1 melanzana tonda media2 zucchine lunghe1 pomodoro rosso da sugo di media grandezza1 spicchio d’aglioQb SaleQb Olio Evo200 g di Fregola PREPARAZIONE: [...]

Ultime ricette

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19 Agosto 202519 Agosto 2025

Polpette (di carne) sarde

17 Ottobre 202329 Ottobre 2023

Zucchine ripiene

29 Aprile 202329 Ottobre 2023

Primi Piatti

Fregola con verdure

19 Agosto 202519 Agosto 2025admin

INGREDIENTI: 1 melanzana tonda media2 zucchine lunghe1 pomodoro rosso da sugo di media grandezza1 spicchio d’aglioQb SaleQb Olio Evo200 g di Fregola PREPARAZIONE: [...]

Fusilli ai calamari

23 Dicembre 20226 Marzo 2023

Ravioli Sardi

25 Aprile 20203 Maggio 2022

Secondi Piatti

Su Trattaliu

28 Agosto 202528 Agosto 2025admin

INGREDIENTI(per 4 persone) 1 coratella di agnello (fegato, polmoni, cuore, reni)Tutto l’intestino dell’agnello1 rete di grasso (omento/peritoneo)2 spicchi d’aglioPrezzemolo fresco tritatoPeperoncino q.b.Sale q.b.Olio [...]

Polpette (di carne) sarde

17 Ottobre 202329 Ottobre 2023

Zucchine ripiene

29 Aprile 202329 Ottobre 2023

Dolci

Peschine sarde all’Alchermes

3 Marzo 20226 Maggio 2022Gianluca Piredda

INGREDIENTI 500 g di farina 00200 g di zucchero (+ altri 50 g per decorare)100 g di strutto2 uova125 ml di latte1 pizzico [...]

Crema Catalana

28 Novembre 201821 Aprile 2020

Panini all’uva passa

22 Ottobre 201621 Aprile 2020

Gallette sarde (Gallettas)

7 Novembre 20153 Marzo 2022

Liquori

Il Cardinale di Sassari

Limoncino di Sardegna

18 Gennaio 20153 Marzo 2022

Liquore di miele

17 Gennaio 20153 Marzo 2022

Liquore di mirto

21 Gennaio 201421 Aprile 2020