Coricheddos
Ingredienti: Per il ripieno: 300 gr di mandorle 200 gr di saba (oppure 150gr di miele) La scorza grattugiata di un’arancia Per la
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MonthFebbraio 2014
Spaghetti alle aragostelle
Ingredienti: Spaghetti 1 aragostella per ogni commensale + una (che userete per insaporire) Passata di pomodori freschi (in alternativa, in conserva) Aglio Olio
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Pane guttiau
Ingredienti: Pane Carasau Olio extravergine d’oliva Sale fino Preparazione: Prendete un foglio di pane carasau, cospargetelo di olio e di sale fino e
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Savoiardi sardi
I Savoiardi sardi si distinguono dagli altri per la consistenza molto più morbida. Di seguito la ricetta: Ingredienti: 250gr di farina 300
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Amaretti sardi
Ingredienti: 500 gr di zucchero 300 gr di mandorle dolci 200 gr di mandorle amare 3 albumi Preparazione: Spellate le mandorle in acqua
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Gnocchetti sardi con salsiccia
Ingredienti: Per la pasta: 400 gr di semola di grano duro Acqua tiepida 6 gr di sale Per il sugo: Passata di pomodoro
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Seadas
La Seadas è un tipico dolce fritto a base di formaggio e strutto, tant’è che nella zona del nuorese viene chiamata Sebada. Originario
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Melanzane al forno
Le melanzane al forno sono il piatto simbolo della città di Sassari, amatissimo al punto che una canzone tradizionale ne elogia il gusto
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Piedini d’agnello in verde
Qualche settimana fa lo stimatissimo Tino Grindi ci ha raccontato come i “piedini” d’agnello siano diventati un piatto tradizionale della Sassari di allora,
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