Ingredienti:
500g di anemoni di mare
80g. di farina 00
80g. di semola grossa
sale q.b.
Olio da frittura
Limone
Preparazione:
Mischiate insieme la farina oo e la semola grossa, quindi infarinate gli anemoni lavati per eliminarne la sabbia e asciugati. Quando li laverete badate di usare dei guanti di gomma: questi molluschi sono orticanti.
Scaldate l’olio da frittura e, arrivati alla temperatura giusta, friggete gli anemoni infarinati sino a quando saranno dorati.
Serviteli caldi, accompagnandoli a spicchi di limone.