Fiori di zucca ripieni
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 8 Fiori di zucca
- 8 Alici
- 120 g Pecorino fresco semistagionato
- Olio di semi
- 1 Uovo
- 200 g Farina 00
- 2,5 dl Latte
Istruzioni
- lavate i fiori di zucca eliminando delicatamente il pistillo, asciugateli bene e riempiteli con un tocchetto di formaggio e un’alice. Preparate una pastella consistente con l’uovo, la farina e il latte; fatela riposare in frigo per un’ora. immergetevi i fiori di zucca ripieni uno per volta e friggeteli in abbondante olio caldo finché non si saranno gonfiati. Serviteli caldi.