Vellutata di porri e patate con bottarga
    Ingredienti
    Istruzioni
    1. Pulite i porri e pelate le patate. Tagliate entrambi a quadretti e metteteli a cuocere in un paio di litri d’acqua salata (a piacere).
    2. Lasciate andare sino a quando le patate non risulteranno morbide e l’acqua ridotta.
    3. A questo punto, passate il tutto al mixer per renderlo una crema; aggiungete un filo d’olio e spolverate con la bottarga gratugiata.