Zerri fritti
Questo è uno dei piatti di pesce poveri ma gustosi della tradizione gastronomica sassarese. Gli zerri si mangiano a casa e in compagnia di
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Fritto
Sardine impanate
Tagliate le teste e le code delle sardine e spinarle sotto l’acqua corrente, lavandole bene.Sbattete le uova con il sale e immergetevi le
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Razza fritta in agliata
Prendete la razza e tagliatela a pezzi, separando le cartilagini che formano lo schelettro. Quindi, spellatela aiutandovi con un coltellino affilato e lavatela
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